目前商用洗碗機(jī)種類較多,學(xué)校食堂、酒店食堂、連鎖餐飲、企業(yè)工廠等,需要選購(gòu)哪種類型的洗碗機(jī)呢,他們之前又有什么差別呢,下面來(lái)看看!如何輕松選購(gòu)合適的商用洗碗機(jī)。
考慮洗碗機(jī)的種類。目前常用的洗碗機(jī)有很多種,如揭蓋洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)等。這些洗碗機(jī)實(shí)用性強(qiáng),維修也比較簡(jiǎn)單,所以不要買(mǎi)錯(cuò),應(yīng)選購(gòu)適合自己使用的洗碗機(jī)。
選擇洗碗機(jī)我們需要考慮以下3個(gè)問(wèn)題
1. 每天每次的吃飯人數(shù)、餐具所需要的清洗量;
2. 場(chǎng)地的空間規(guī)劃、電壓功率、水源等;
3. 清洗餐具的大小、材質(zhì)、類型;
揭蓋式洗碗機(jī)
洗滌方式是把餐具整框裝好,放進(jìn)洗碗機(jī)采用高壓熱水噴淋進(jìn)行清洗、消毒,每次洗滌為10-15個(gè)/框,約500個(gè)餐具/小時(shí),洗滌時(shí)間為1分鐘/框,洗滌后經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)餐具達(dá)到直接使用標(biāo)準(zhǔn),揭蓋式洗碗機(jī)占地面積1m2左右,電壓220V或380V均可;
選購(gòu)建議:適用于各種小型幼兒園、快餐店、咖啡廳、西餐廳等場(chǎng)所,人流量在50-200人之間,餐具在50-500件左右使用
超聲波洗碗機(jī)
洗滌方式是把餐具直接放置入洗碗機(jī)清洗區(qū)內(nèi),全自動(dòng)采用自帶油水分離系統(tǒng)和全覆蓋式濾網(wǎng)渣,分離餐具與殘物,通過(guò)超聲波加熱進(jìn)行清洗,超聲波一般多用于進(jìn)行初洗輔助使用。占地面積2m2~5m2左右,電壓220V或380V均可;
選購(gòu)建議:適用于各種大型學(xué)校食堂、大型工廠食堂、大型部隊(duì)食堂、大型中央廚房、大型餐飲連鎖超聲波等進(jìn)行初洗輔助使用。
長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)
洗滌方式是把餐具直接放置入洗碗機(jī)清洗區(qū)內(nèi),采用食品級(jí)304#不銹鋼,堅(jiān)實(shí)耐用,使用壽命長(zhǎng);貼心設(shè)有自動(dòng)控水和卡碗自動(dòng)停止功能,能夠減少水的浪費(fèi)和碗破損,它同時(shí)具有溫控功能,漂洗溫度能夠達(dá)到86度以上,漂洗加烘干,可以使消毒效果達(dá)到最佳。
選購(gòu)建議:適用于各種大型學(xué)校食堂、大型工廠食堂、大型部隊(duì)食堂、大型中央廚房、大型餐飲連鎖,人流量在500~10000人左右。餐具在1200-6000件左右使用。